全粒粉のメープルビスケット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【油について】
   エキストラ・ヴァージン・オリーブオイルを使用しています。体に負担が少なく、おすすめです。
   なければ菜種油などでも。

2. 2

   ボウルに粉と塩を入れて手でざっと混ぜて空気を含ませる。

3. 3

   油を回し入れて手でお米を研ぐようにぐるぐるっと混ぜ、そぼろ状になったら両手をすり合わせるようにして（力は入れない）かたまりをほぐす。

4. 4

   全体がほぼ均一な状態に混ざったらメープルシロップを回し入れて、ひとまとめにする。

5. 5

   めん棒で７ミリ厚さに伸ばし、好みの型で抜く。
   余った生地を集めて再び伸ばし、型で抜く。

6. 6

   オーブンシートを敷いた天板に並べて、１７０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼く。

7. 7

   焼けたら天板のまま冷まし、完全に冷めたら密閉容器に入れる。
   乾燥剤を入れて冷暗所で保存しておけば、２～３週間はおいしくいただけます。

8. 8

   ●メープルシロップの代わりに、きび砂糖シロップ（レシピID: 1900008035）を使っても作れます。
   かなり経済的です。