生クリームスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを１９０℃に予熱しておく。
   このスコーンはあっというまに生地ができてしまうので予熱は必ず作業開始と同時に。

2. 2

   ボウルに薄力粉から塩までの材料を合わせてふるい入れる。

3. 3

   生クリームを加えてお米を研ぐようにして手でぐるぐるっと混ぜ、そぼろ状になってきたら大きな塊をほぐすように手をすり合わせながら混ぜる。

4. 4

   豆乳（牛乳）を加えて全体をひとまとめにする。
   ※まとまりが悪ければ豆乳（牛乳）を足し、ベタつくようであれば打ち粉を。

5. 5

   生地を台の上に取り出してカードで半分に切って上に重ねる。

6. 6

   １０×１６ｃｍの長方形に手で伸ばして好みの型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
   ※包丁やカードで好きな形に切っても構いません。

7. 7

   予熱しておいたオーブンで１５～２０分焼く。
   ※オーブンやスコーンの大きさによって焼き時間が異なるので、途中で様子を見てください。