材料(1~2人分)
- 米
- 1/2カップ
- 水
- 450㏄
- もずく
- 40~50g
- 塩
- 小1/2
- 生姜
- ひとかけ
- 顆粒だしの素
- 2g
- 醤油
- 大1
作り方
-
- 1
- 30分以上水に浸けた米と、すりおろした生姜、塩、水を土鍋に入れて強火にかける。
-
- 2
- 沸騰したら弱火にする。
蓋を開け、鍋にくっついている米をはがしながらかき混ぜる。
-
- 3
- 蓋を閉じる。
この時、蓋をわずかにずらして1~2㎜ほどの隙間ができるようにする。
-
- 4
- 弱火で15分加熱する。
4,5分おきに蓋を開けて②のようにかき混ぜる。
-
- 5
- 15分たったら、だしの素と醤油、もずくを入れてかき混ぜる。再び蓋を閉じ、1~2分弱火にかける。
-
- 6
- 火を止めて蓋を開ける。
全体をかき混ぜ、お椀によそって完成。
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