定番のお好み焼き(関西風) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツは千切りか、１㎝ぐらいの角切りにします。千切りだと生地がまとまりやすく、角切りだと切るのが早くて楽ちん♪

2. 2

   長いもはすりおろし、豚バラ以外の材料を全てボールに入れて混ぜ合わせます。

3. 3

   フライパンに油を引き、煙が出るまで熱したらお玉で丸く生地を半量流しいれます。

4. 4

   丸く形成した生地の上に豚バラを並べ、焼き目がついてきたら弱火にして蓋をして蒸し焼きにします

5. 5

   生地の周りに火が通って全体的にしんなりしてきたきたころにもう一度蓋を外し中火で生地をカリッとさせてからフライ返しで一気に返します。

6. 6

   蓋はせず中火で豚肉がカリッと焼けると完成です。
   フライ返しで返すか、余分な油をふき取り皿をかぶせてひっくり返し、豚肉の面を上にして盛りつけます

7. 7

   ソース、マヨネーズ、一味、青のりなどお好みで♪