アガーでプリン。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵黄を入れてほぐし、牛乳を入れてよく混ぜ、こし器でこす。

2. 2

   鍋にアガーと砂糖を入れ、①をかき混ぜながら入れる。弱火にかけて、かき混ぜながら煮溶かす。

3. 3

   少しフツフツとしてきたら火を止め、バニラエッセンスを入れる。型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 4

   好みでカラメルソースをかけていただく。作り方：砂糖と水を鍋に入れ中火にかける→たまに鍋をゆすりながら砂糖を溶かす

5. 5

   →小さな泡が大きな泡に変わってくる→小さな泡になり色づいてくる→ここからはあっという間に変わっていくので注意。好みの色で火からおろし熱湯を一度に加える。カラメルが跳ねるので火傷注意

6. 6

   冷めたら瓶などに移し冷蔵庫へ。余っても保存できます。