アガーでプリン。 レシピ・作り方
材料（約３人分）
- 卵黄 １個
- 牛乳 ４００ｃｃ
- アガー １０ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- バニラエッセンス 少々
- ●カラメルソース
- 砂糖 ５０ｇ
- 水 ３０ｃｃ
- 熱湯 ３０ｃｃ
作り方
- 1 ボウルに卵黄を入れてほぐし、牛乳を入れてよく混ぜ、こし器でこす。
- 2 鍋にアガーと砂糖を入れ、①をかき混ぜながら入れる。弱火にかけて、かき混ぜながら煮溶かす。
- 3 少しフツフツとしてきたら火を止め、バニラエッセンスを入れる。型に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 4 好みでカラメルソースをかけていただく。作り方：砂糖と水を鍋に入れ中火にかける→たまに鍋をゆすりながら砂糖を溶かす
- 5 →小さな泡が大きな泡に変わってくる→小さな泡になり色づいてくる→ここからはあっという間に変わっていくので注意。好みの色で火からおろし熱湯を一度に加える。カラメルが跳ねるので火傷注意
- 6 冷めたら瓶などに移し冷蔵庫へ。余っても保存できます。
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magi*
訪問ありがとうございます♪
簡単で手軽に手に入る食材と、安い食材中心のレシピが多いかも。
我が家の調味料は以下のものを使っています。
料理酒ではなく《料理用の清酒》、みりん風ではなく《本みりん》、砂糖は《上白糖》
塩・こしょうは味付け塩こしょうではなく、塩とこしょうをそれぞれ振っています。
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