材料（2人分）
- トマト
- 中２個
- 新玉ねぎ
- １個
- お酢
- ２００ｃｃ
- 砂糖
- おおさじ２
- EXオリーブオイル
- ３０ｃｃ
- 塩・胡椒
- 少々
- タイム
- 少々
- あれば、チャービル
- 少々
- あれば、イタリアンパセリ
- 少々
作り方
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- 1
- バットにお酢と砂糖をまぜて入れ、その中に輪切りのトマトを漬けて１時間ほど置く。
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- 2
- 皿に、１を並べ、新玉ねぎのみじんぎりをのせる。そのうえから、１の甘酢をこのみでかけ、オリーブオイルをまわしかける。
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- 3
- ２に、塩コショウして、タイムをふりかけ、チヤービルや、イタリアンパセリなどの香草をトッピングしてできあがり。
おいしくなるコツ
冷たく冷やしても、おいしいです。
きっかけ
幼い頃に、トマトにお砂糖かけた、思い出から、これからの季節の夏のメニューとして作るようになった一品です。