★苦くない！甘夏(夏みかん)マーマレード★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャム瓶を煮沸消毒しておく。

2. 2

   みかんは表皮をよく洗い、8等分に線を入れ皮をむく。ヘタは捨てる。

3. 3

   皮をなるべく薄く細切りする。

4. 4

   房の上部を切り落とし実とタネを取り出す。房の薄皮はハサミで小さく切る(硬い部分は捨てる)

5. 5

   実と皮、薄皮、タネに分ける。タネはだし用袋に入れる(ペクチンが出る)

6. 6

   細切りにした皮を水でもみ洗いしてザルにあげる。

7. 7

   鍋に水と皮を入れ、沸騰させたら湯を捨てる。また水を入れ沸騰させ湯を捨てる。これを3〜4回繰り返す(苦さを確認)

8. 8

   ⑦の水気を切り鍋に入れ、薄皮とタネ袋と水400ml、砂糖の1/3を加え強火にかける。

9. 9

   アクが出てきたら取り10分ほど強火で煮る。タネ袋を取り出す。

10. 10

    実と残りの砂糖の半分を加え、中火で20〜30分煮る。

11. 11

    皮と薄皮が柔らかくなったら味をみて残りの砂糖を加える。

12. 12

    煮あがったら熱いうちに瓶に詰める。

13. 13

    パンやヨーグルトの他、ケーキなどお菓子に入れても美味しい。

14. 14

    マーマレードで♡サマー ブリオッシュ HB
    レシピID：1890025475

15. 15

    夏みかん マーマレード
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2024-1-22

16. 16

    甘夏 ジャム
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2024-1-22

17. 17

    甘夏 マーマレード
    ランキング1位ありがとうございました♡
    2024-1-22