りんごのしっとりマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 バター、卵、牛乳を室温に戻す。オーブンは180℃に予熱。
2. 2 ★を合わせてふるいにかける。
3. 3 卵はフォークで白身を切るようにして溶き混ぜる。
4. 4 ボウルにバターを入れ、ゴムベラでダマがなくなるまで練り混ぜる。
5. 5 ④に砂糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
6. 6 ⑤に卵を3回ほどに分けて等分に加え、その都度よく混ぜてなじませる。
7. 7 ②の1/3を加え、ゴムベラで生地を底から返すようにして混ぜる。
8. 8 少し粉気が残るくらいになったら残りの②の半量を加え、さらに混ぜる。
9. 9 少し粉気が残るくらいになったら残りの②、牛乳、フリーズドライりんごを加え、生地にツヤが出るまで混ぜる。
10. 10 型に流し入れ、予熱したオーブンで20～25分焼き、竹串を刺して生地がつかなければ完成。 （焦げ目が気になる場合はアルミホイルを上からかけます）