自家製和風イタリアンのトマト味噌ソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトのヘタの部分を切り、ざく切りにします。

2. 2

   フライパンに油を熱して、1のトマトを強火で軽く炒めます。

3. 3

   2に塩を加え、味噌をトマトの上にのせて蓋をします。沸騰したら中火にして煮ます。

4. 4

   水分が出てきたら弱火にし、さらに10分煮込みます。

5. 5

   蓋を開けてトマトの形がなくなり(一部残っていたら、ヘラなどで潰します)、味噌がほぼ溶けたら、全体を混ぜます。(注)ここまでは決して混ぜない事です。

6. 6

   強火でゆっくり混ぜながら水分を飛ばして、ソースの出来上がりです！

7. 7

   パスタとお好みの野菜などの具にかけて、またはからめていただきます。今回はシンプルにツナと炒めた玉ねぎのみじん切りにしました。