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ひよこ豆(ガルバンゾ)とソーセージのトマト煮込み レシピ・作り方

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幸せパンダ
夫が大絶賛のトマト煮込みです。簡単なので、手抜きしたい時にぴったり!ビールやワインによく合います。
2歳の息子も気に入ったようで、バクバク食べてくれました。

材料(2~3人分)

トマト水煮缶
1缶
ひよこ豆(ガルバンゾ)水煮缶
1缶
ソーセージ
6本~
ベーコンブロック(なくてもOK)
100g
玉ねぎ(なくてもOK)
半分
にんにく
大1片
オリーブオイル
大さじ1
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
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作り方

  1. 1
    トマトの水煮缶とひよこ豆の水煮缶です。大体1個100円くらいで売っています。トマト缶のおすすめは、輸入食材を扱う「カルディコーヒーファーム」のものです。
  2. 2
    ひよこ豆の水煮缶はざるにあげて水気をきっておきます。
  3. 3
    にんにくは半分に切って、芯を取ります。
    (別にそのままでも大丈夫ですが、加熱したら苦味が出たり、焦げやすくなることがあるそうです。)
  4. 4
    にんにくをみじん切りにします。
  5. 5
    玉ねぎをみじん切りにします。
  6. 6
    ブロックベーコン。普通にスーパーで売っているものです。ない場合はソーセージのみでもOKです。
  7. 7
    ブロックベーコンは大きめに切ります。
  8. 8
    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、にんにくの香りが出るまで弱火で炒めます。
  9. 9
    次に、ベーコンと玉ねぎを入れて、中火にします。玉ねぎが透明になるまで炒めます。にんにくを焦がさないように気を付けて!
  10. 10
    ソーセージも加えて、少しだけ炒めます。(小さいのは息子用の皮なしポークソーセージです。)
  11. 11
    トマト缶を投入!
  12. 12
    今回はホールトマト缶を使ったので、トマトを木べらで潰します。
  13. 13
    工程2で水気をきったひよこ豆も投入!あれば乾燥タイムやバジルを入れても美味しいですよ。
    さらに5分位中火で煮込みます。
    最後に塩と砂糖を入れたら、出来上がり!
  14. 14
    フランスパンを添えて。

おいしくなるコツ

砂糖を少しだけ入れると、トマトの甘みがぐっと引き立って美味しいですよ。 トマト缶の味が大切なので、お気に入りのトマト缶で作ってください。私は「カルディコーヒーファーム」で100円弱で売っているトマト缶が味が濃くてお気に入りです。

きっかけ

夫がトマト煮込みが好きなので、ある日適当に作ったら大絶賛!以来我が家の定番です。

公開日:2020/05/13

関連情報

カテゴリ
ソーセージ・ウインナー簡単夕食トマト全般
関連キーワード
ひよこ豆 ガルバンゾ トマト煮込み 簡単

このレシピを作ったユーザ

幸せパンダ 初めまして!幸せパンダです! 味だけでなく、視覚でも楽しめる料理を心がけて、日々研究中です。 最近は季節感を感じるプレートを作るのにはまっています。 よろしくお願いします!

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