バレンタインにお勧め♡ハート型かぼちゃコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃはタネをとり皮をむいて小さめにカットし、塩とかぼちゃの半分程度の水を入れて8〜10分くらい中火で茹でます。

2. 2

   茹でたら残ったお湯は捨て、弱火で1分ほど鍋を揺すりながら水分を飛ばします。
   水分がなくなったら、塩コショウ、マーガリン、みりん、醤油を加えます。

3. 3

   かぼちゃが滑らかになるまで、木べらやマッシャーなどでつぶします。この間も弱火で調理しましょう。
   滑らかになったら火をからおろし、粗熱をとります。

4. 4

   ３が冷めたらハートの型を用意し、粗熱がとれたカボチャを型の中に詰めます。出来るだけぎゅうぎゅうに詰めると綺麗な仕上がりになります。

5. 5

   型からそっと取り出し、バットの上に薄力粉をひき、その上に乗せます。

6. 6

   薄力粉を全体につけます。

7. 7

   ６にといた卵、パン粉をつけます。

8. 8

   170度に熱した油でキツネ色になるまで1分ほど揚げます。揚げ終えたらキッチンペーパーなどの上に置きます。

9. 9

   レタスとキャベツを敷いた器にかぼちゃコロッケ並べます。

10. 10

    お好みのソースを器に入れて真ん中あたりに乗せると、可愛らしい仕上がりになりますよ。ここではマヨネーズとスイートチリソースで作ったソースをのせました。