ジャーマンポテト、からのポテトグラタン！ レシピ・作り方

作り方

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   ベーコンは、スモークの薫りが強いものが(個人的には)美味しいと思います。

2. 2

   トロケルチーズと、無調整牛乳です。

3. 3

   どんぶり山盛りのギャガイモです。サイコロに切りました。
   ラップしてレンジで7分加熱します。

4. 4

   タマネギ、ベーコンもさいころに

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   塩コショウ、パセリ、黒胡椒、ニンニクを加えながら火を通したジャガイモを加えて炒めます。焦げ付きに注意！ここまでで、味見しましょう。ジャーマンポテトとして美味しいように仕上げます。

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   ジャーマンポテトとしては、5人分くらいの分量があります！私は一人暮らしなので、ジャーマンポテトは冷蔵庫へ、一人前だけグラタンにしました。

7. 7

   ホワイトソースに使うマーガリンです。ソフトタイプはトランス脂肪酸も多くなるし、不味い気がするので、カッタいこちらが好きです。

8. 8

   火を入れてマーガリンを溶かして行きます。

9. 9

   小麦粉を入れて溶けたマーガリンとしっかり混ぜなじませます。

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    次に牛乳を大さじ一杯程度加えて練ります。あとは、少しづつ牛乳を加えなじませます。少しづつ牛乳を加え、その都度しっかり混ぜなじませないとダマダマになるので、お気をつけください。

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    少しゆるめぐらいにホワイトソースを仕上げます。

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    ジャーマンポテトを耐熱容器に入れ、ホワイトソースを流し入れます

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    チーズをのせたら、レンジで加熱します。チーズが溶けてブクブクするくらいまでレンジを使った方が早いです。

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    こんな感じになるまでレンジで加熱します。

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    予熱しておいたトースターに入れて1分。焦げすぎないように、見守ります。

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    ほら、直ぐに美味しそうに出来ましたよ。

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    翌日朝は、ジャーマンポテトにチーズだけ大目にかけてレンジで溶かして、トースターで焼き色を付けまして頂きます。簡単に美味しい！

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    味付けに飽きて来たら、ホワイトソースの代わりにデミグラスソースを使えば、ラザニア風になりますよ。