イタリアマンマ直伝、セロリとトマトのチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水と固形ブイヨンを入れ沸騰させ、スープを作る。
   ニンニクは薄切り、ミニトマトは半分に、セロリの葉は荒みじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。

3. 3

   ニンニクに香りが出たら、米を入れ中火で３分、米が透明になるまで炒める。

4. 4

   米が透明になったら、トマト、セロリ、ツナを入れ焦げないように炒める。

5. 5

   ある程度火が通ったら、あらかじめ作っておいたスープを半分入れて煮る。

6. 6

   スープが少なくなってきたら、その都度ひたひたになるまでスープを足して、煮る。

7. 7

   米に芯がなくなるまで煮込んだら、とろけるチーズをちぎって入れ、混ぜる。

8. 8

   塩胡椒をして味を整え、出来上がり！