とっても簡単！さつまいもぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに、強力粉からごままでの材料を入れ1発酵まで済ませる！

2. 2

   さつま芋を角切りにして
   耐熱容器にさつまいもと◎を入れてラップをし3分ほど加熱する。

3. 3

   少し白いところが残るくらいでOK！
   柔らかくしてしまうと、生地と混ぜ合わせるときに崩れてしまうので。

4. 4

   HBで捏ねあがったら、出して濡れ布巾を乗せ、その上からラップをし15分ほどおいておく。
   打ち粉をしてくださいね＊
   (ベンチタイム)

5. 5

   打ち粉をし、ガス抜きをすませる。
   8〜12等分にする！

6. 6

   さつま芋を中央に乗せて
   生地を丸めしっかり閉じる！

7. 7

   天板に並べ、霧吹きで全体に水を吹きかける！
   (乾燥しないようにしっかりと！)

8. 8

   約40°Cで30分ほど2次発酵します！

9. 9

   2次発酵が完了したら170°Cに予熱を始めてください♪

10. 10

    上面に溶き卵or牛乳を刷毛で塗り(塗らなくてもok)予熱したオーブンで15分焼く！
    (お使いのオーブンにより加減してください)

11. 11

    ふわふわパンの完成です^ ^♡