ぷるぷるコーヒーゼリー レシピ・作り方
材料（２～３人分人分）
- ホットコーヒー(ドリップがおすすめ) ３２０ＣＣ
- グラニュー糖(ホット用のグラニュー糖) １５ｇ(３本)
- 粉ゼラチン ４ｇ
- お湯 ４０ＣＣ
- (白い部分)生クリーム ６０ＣＣ
- (白い部分)粉ゼラチン １ｇ
- (白い部分)お湯 ２０ＣＣ
- (白い部分)グラニュー糖(ホット用) １５ｇ(３本)
- (白い部分)グラニュー糖のお湯 ４０ＣＣ
作り方
- 1 お湯４０ＣＣに粉ゼラチン４ｇを溶かします（お湯の中に揺すりながら、ゆっくりゼラチンを入れていくとよいです）
- 2 コーヒーにグラニュー糖を入れ、溶かします。①を入れ、よく混ぜ合わせたら器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。（１～２時間ほど）
- 3 冷やしてる間に白い部分のお湯４０ＣＣとグラニュー糖１５ｇを混ぜ合わせ、グラニュー糖を溶かしておきます。
- 4 ②が固まったのを確認したら、お湯２０ＣＣに粉ゼラチン１ｇを溶かします。
- 5 生クリームと③を混ぜ合わせ、④を混ぜ合わせ、コーヒーゼリーの器の上にゆっくりそそぎ入れ、冷蔵庫で再び冷やします。（３０分ほど）
- 6 ⑤が固まったら完成です！
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