春の訪れ・・・つくしのわさび風味レシピ・作り方

Name: 春の訪れ・・・つくしのわさび風味
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: つくし（茹でる） 50g→40g; 醤油 小1(6g); わさび 1g

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5分以内
100円以下

ことんとんとん

愛犬とのお散歩中に春を見つけました。

材料（２人分）

つくし（茹でる）: 50g→40g

醤油: 小1(6g)

わさび: 1g

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作り方

1

つくしを茹でる。
生５０ｇが４０ｇになりました。
2

醤油とわさびを合わせておき、茹でたつくしを和える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

本当は袴はきちんと取った方がいいです。アルカロイドや無機ケイ素が含まれているのできちんと茹でましょう。味付けは濃い目のほうがよろしいかと思います。

きっかけ

2011.2.27 愛犬がつくしを発見！

公開日：2011/02/27

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ことんとんとん計量が好き。食材の重量は基本的に正味重量です。大さじ小さじは女子栄養大学のスプーンを使用。一応、家庭料理技能検定２級合格しました。

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