無花果とプルーンの小麦ブランクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに小麦ブラン、きび砂糖を入れてまんべんなく混ぜ合わせたら、エキストラバージンオリーブオイルを加えてスパチュラで均一に混ぜ合わせます。

2. 2

   1がそぼろ状に混ぜ合わせられたらOKです。

3. 3

   2へ牛乳を加え、ビニール手袋をして、手で均一に混ぜ合わせます。
   ある程度まとまるくらいの固さにしますので、牛乳が分量で足りなければ足してください。

4. 4

   ドライプルーンといちじくを5mm角くらいに切り、あらびき黒胡椒とともに3へ加えて均一に混ぜ合わせ、軽くまとめて、ビニール袋へ移します。

5. 5

   4をビニール袋ごしにめん棒でのし、5mm厚さ、15cm四方くらいに伸ばします。
   冷蔵庫で1時間くらい寝かせましょう。

6. 6

   5を均等に切ります。
   今回は長方形にのしたので、4×6で24等分になりました。
   オーブンの天板へオーブンペーパーを敷いて並べ、170℃に余熱したオーブンで20分ほど焼けば完成です。