菜の花のサワークリームトマトペンネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花はサッと塩ゆでして冷水で色止めし、ザク切りしてオリーブ油小さじ１で和えます。
   玉ねぎは薄いくし形に切ります。

2. 2

   ペンネはメーカー所定時間より1分ほど早く茹で上げ、ゆで汁を大さじ４～５ほどよけておきます。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ１とガーリックを加えて弱火にかけ、香りが立ってきたら１の玉ねぎを加えて、透き通るまで炒めたら、２のペンネのゆで汁を加えます。

4. 4

   ３が煮立ってきたら☆を加えて均一に混ぜ合わせ、うっすらとろみがついてきたら、２のペンネを加えて炒め絡め、★で味を調えて１の菜の花をさっと和え、器に盛ります。

5. 5

   ４へあらびき黒胡椒を振り、おこのみでタバスコを振って、乾燥パセリを散らせば完成です。