あま～く馨る練乳いちご白玉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あまおうはピンポン玉くらいの大きさのものを使用しています。
   ヘタを除き、1個はマッシャーで潰して練乳大さじ1と塩を混ぜ合わせます。

2. 2

   1へ白玉粉を加えて、耳たぶくらいの固さに練り混ぜます。水分が足りなければ水を足して下さい。
   これを8等分に丸めます。

3. 3

   小鍋にたっぷり湯を沸かし、2を落とします。白玉が浮き上がってきたら2分ほど茹で、氷水へ落としましょう。

4. 4

   器へ残りの練乳を流し入れ、水気を切った3の白玉、8mm幅くらいに縦スライスしたあまおうを盛り、粗みじん切りしたピスタチオを散らせば完成です。