ふわふわ!ヨーグルトスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   12cmの型にタルト生地か、スポンジ生地を敷く。
   なくても大丈夫です(^^)
   タルト生地を敷く場合は170℃で10分ほど焼いておく。

2. 2

   卵黄をほぐし、砂糖を手早く混ぜ、ふるった粉を入れる。この段階では粉が多めになってるので、少し混ぜにくいけど、粉気がなくなるまで混ぜてください。

3. 3

   牛乳を少しずつ入れて、生地をなめらかにしていく。一気に入れるとダマになってしまうので、少しずつ☆
   一度茶漉しでこす。

4. 4

   そこにヨーグルトを入れ混ぜる。
   オーブンに鉄板を入れ、お湯をはって170℃に予熱しておく。
   湯煎焼きします。

5. 5

   メレンゲを作る。卵白を泡立てて、ある程度立てば、砂糖を少し入れる。
   さらに立て、2〜3回に分けて砂糖を入れていく。

6. 6

   メレンゲは角が立てばオッケーです。ヨーグルトの生地と合わせる。
   ホイッパーで優しく混ぜてください。ある程度混ざればオッケー。
   あまり混ぜすぎないこと☆

7. 7

   型に流して、オーブンで170℃で30分焼きます。
   底が取れるタイプの型はアルミホイルを巻いておきましょう。

8. 8

   オーブンから出したら2〜3回トントンと落としてあげましょう。
   縮みにくくなります☆