彩り野菜とがごめ昆布のサラダうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は2～3cm幅に切り、人参は千切りにし、両方ザルへ入れてステンレスボウルで受け、冷蔵庫で5分ほど置いてシャキシャキにします。

2. 2

   スナップえんどうはサッと塩ゆでして冷水にとり、豆と莢を分けたら、莢を斜め千切りにします。

3. 3

   冷凍さぬきうどんをメーカー所定時間、電子レンジで加熱して冷水にとり、氷水でしめてしっかり水気を切ります。

4. 4

   別容器で★を混ぜ、がごめ昆布と3のうどんを加えて均一に混ぜ、器へ盛ります。
   1の水菜と人参、2のスナップえんどうをさっくり和えて上へ盛り、焼き玄米を散らせば完成です。