栃尾揚げとレタスと葱の具だくさん赤だし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   栃尾揚げは半分幅、1cm間隔に切ります。
   葉ねぎは小口切り、リーフレタスは3cm四方くらいにざく切りします。

2. 2

   小鍋にかつおだしを加えて中火で沸騰させ、1の栃尾揚げを加えて、煮汁を含んでふっくらするまでに煮立てたら、1のレタスを加えて緑が鮮やかになるまでひと煮立ちさせます。

3. 3

   2を弱火にして八丁味噌を溶かしまぜ、沸騰直前まで温めて、1の葉ねぎを加え、火を止めます。
   器へ盛って召し上がれ。