からめる林檎のオトナ黒胡椒フレンチトースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは8等分のくし形に切ってから1cm幅くらいのいちょう切りにし、軽く塩水にくぐらせます。

2. 2

   フライパンにグラニュー糖を加えて強火にかけ、溶けて茶色に色づくまで木べらで混ぜながら加熱したら、バター10gを落とし、均一に混ぜます。

3. 3

   2へ1のりんごを加えて強火で煮絡め、あらびき黒胡椒を振って火を止めます。

4. 4

   四角形のバットへ★を加えて泡立て器で均一に混ぜ合わせます。
   食パンを皿にのせ、ラップはかけずに500Wの電子レンジで40～50秒、指で触ってほんのり温かさを感じるくらいに温めます。

5. 5

   4の卵液へ4の食パンを落とし、ひっくり返して食パンにしっかり染み込ませます。
   卵焼き器を温めて残りのバター10gを落とし完全に溶かしたら、ごく弱火にしてこの食パンをそっと置きます。

6. 6

   5で余った卵液は食パンの上から少しずつかけて使い切って下さい。
   そのまま弱火でじっくりと片面を焼き色がつくまで焼き、フライ返しで返してもう片面を焼き、皿へ盛ります。

7. 7

   3のりんごやカラメルが冷めて固まっていたら少し温め直してから6へ添えれば完成です。