チーマディラーパの大麦&鶏ササミラノ風ドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チーマディラーパは葉と花と茎を切り分け、たっぷりの湯で茎を3分ほど茹でたら、葉を加えて1分ほど、花を加えてサッと茹で、ざるへ上げて冷水で色止めします。

2. 2

   1のチーマディラーパの葉と茎を1～2cm幅にざく切りし、水気を絞りきります。
   花は縦半分に切って、それぞれ☆で和えて置きましょう。

3. 3

   大麦は20分ほど茹でてざるへ上げておきます。
   鶏ささ身は筋を取って包丁で叩きミンチ状にし、耐熱容器へ入れて500Wの電子レンジで1ほど加熱し、ほぐします。

4. 4

   3の鶏ささ身へ3の大麦を加えて★で和え、ラップをかけずに電子レンジで1分ずつ、様子を見ながらもったりとして味が馴染むまで加熱しましょう。

5. 5

   グラタン皿に炊きあがった発芽玄米入りごはんを入れてバターとハーブソルトで和えたら、平らに均して表面へ均一に4を覆いかぶせ、更にクリームマッシュルームで覆います。

6. 6

   5へ1cm幅の短冊に切ったモッツァレラチーズスライスを格子状に並べ、2のチーマディラーパの葉と茎を散らして、中央へ花を添えます。
   トースターでこんがり色づくまで焼けば完成です。