ふっくらしっとり柚子チーズ茶碗蒸しぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを耐熱ボウルへ入れて500Wの電子レンジで40～50秒ほど加熱し、柔らかくなったら泡立て器で練り混ぜ、きび砂糖を加えて均一に混ぜ合わせます。

2. 2

   1へ溶き卵を加えてよく撹拌し、グレープシードオイル、無調整豆乳を加えてサラサラに混ぜ合わせます。

3. 3

   ふるいにかけた★を2へ加え、へらなどでさっくり混ぜて、茶碗蒸し用のお碗の7～8分目くらいまで流し入れます。
   我が家のお碗は3等分です。
   生地の上へせん切りした柚子果皮を散らします。

4. 4

   水を張ってやや弱めの強火で沸騰させた蒸し器に3を並べ、綿布などで覆った蓋をして12～3分蒸しあげます。
   途中で何度も開けないよう、10分過ぎたあたりから様子を見ます。

5. 5

   4へ竹串を差して、生っぽい生地が付いてこなければ出来上がり。