枝豆たっぷり実山椒クリームチーズポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮付きのまま、ラップに包んで500Ｗの電子レンジで2分ほど加熱します。２のじゃがいもへ竹串がスッと通ればＯＫです。

2. 2

   ２のじゃがいもが熱いうちに皮を剥き、マッシャーで潰して、クリームチーズを混ぜ合わせましょう。
   そのまま粗熱を取ります。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りし、人参は1ｃｍ四方くらいの薄切りにします。
   耐熱容器へ入れて500Ｗの電子レンジで50秒ほど加熱し、粗熱を取りましょう。

4. 4

   枝豆はサッと茹でてザルに上げ、粗熱が取れたら莢から実を取り出します。
   水菜は粗みじん切りしましょう。

5. 5

   ２と３を混ぜ合わせ、★で和えます。
   食感はしっとり、じゃがいもが舌でざらつかず、ゆるく纏まるくらいが目安ですので、マヨネーズと豆乳の分量で加減してください。

6. 6

   ５へ４の枝豆と水菜を加えてサックリ混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして召し上がれ。