レンチンでサクッと。つぶつぶ枝豆の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   枝豆はサッと塩茹でしてざるにあげ、完全に冷めたら莢から豆を出し、飾り用に形の良い豆を4粒ほどよけて、かつお出汁50ccくらいを加え、マッシャーで潰します。

2. 2

   卵をときほぐして、残りのかつお出汁と★を加え、茶漉しなどをくぐらせながら1の枝豆へ加え混ぜます。
   250ccくらいの耐熱容器に7分目くらいまで2等分して均一に流し入れましょう。

3. 3

   2を500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、箸で軽く卵液を撹拌してから、さらに2分ほど加熱して取り出し、粗熱をとります。
   冷蔵庫で冷やして、飾り用の枝豆を添えれば完成です。