しゃきしゃきレタスとぷちぷち雑穀の具沢山スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   三十雑穀 黒を300㏄の水に浸けて15分ほど置きます。

2. 2

   レタスは８mm幅の千切りにします。
   人参、ベーコンはそれぞれ８ｍｍ角くらいにカットしましょう。

3. 3

   厚手鍋に２のベーコンを加えて弱火にかけ、じっくり脂を滲みだしながら炒めたら、２の人参を加えてサッと炒め、１を水ごと加えます。
   沸騰してきたら★を加えましょう。

4. 4

   ３のアクを除きながら８分ほど煮込み、あらかた具材に火が通ったところで、２のレタスを加えます。
   混ぜ合わせながら、レタスに火を通しましょう。

5. 5

   ４へ同量強の水で溶いた片栗粉を加え、緩くとろみがついたら、☆で味を調え、オリーブ油を回しかけて火を止めます。
   器に盛り、乾燥パセリを振って召し上がれ。