いかの塩辛と新玉葱のピンククリームパスタレシピ・作り方

Name: いかの塩辛と新玉葱のピンククリームパスタ
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: スパゲッティーニ(ディチェコ) 85〜90g; いかの塩辛 65g; 新玉葱 正味65g; 葉葱 1本; 白ワインビネガー 小さじ1; (A)生クリーム 大さじ3; (A)あらびきガーリック 少々; (A)塩麹 大さじ1/2; 白胡椒 少々; あらびき黒胡椒 少々

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約10分
300円前後

嵯峨　恭也

いかの塩辛を使って、簡単調味でひと味違うクリームパスタの出来上がり！
パスタの余熱でほどよく火が通ったいかの塩辛と、新玉葱の甘さがまろやかに感じられます。

材料（1人分）

スパゲッティーニ(ディチェコ): 85〜90g

いかの塩辛: 65g

新玉葱: 正味65g

葉葱: 1本

白ワインビネガー: 小さじ1

(A)生クリーム: 大さじ3

(A)あらびきガーリック: 少々

(A)塩麹: 大さじ1/2

白胡椒: 少々

あらびき黒胡椒: 少々

作り方

1

新玉葱は1㎝幅くらいのくし形にカットし、耐熱容器に入れて、白ワインビネガーを振り混ぜ、ラップをして電子レンジで1分ほど加熱し、粗熱をとります。
2

ボウルで(A)を混ぜ合わせ、いかの塩辛と1の新玉葱を汁ごと加えて、白胡椒を振り、軽く和えます。
3

パスタを茹で上げ、よく水気を切って2のボウルへ加え、手早く均一に和えて、あらびき黒胡椒を振り混ぜ、器へ盛ります。
小口切りした葉葱を添えて、温かいうちに召し上がれ！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いかの塩辛をメインディシュにしたくて

公開日：2016/04/14

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/