穂先筍の軍艦巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (A)を耐熱容器に入れて電子レンジで30秒ほど加熱したら、穂先筍を千切りして加えます。
   粗熱が取れたら冷蔵庫で30〜60分ほどおきましょう。

2. 2

   雑穀ごはんにすし酢を切りまぜて冷まし、半分ずつラップにとって軽く俵型に握ります。

3. 3

   2のごはんの周りへ、板のりを横長に1/4カットして巻きつけます。端は糊がわりに酢飯を一粒とってくっつけるとまとまります。

4. 4

   3を海苔面を横にして置き、上面の酢飯を平らにならして海苔の高さより低くします。

5. 5

   1の汁気をきって取り出し、大葉を洗って水気を拭き取り千切りにして混ぜ合わせます。

6. 6

   4の上へ5をたっぷりと詰めれば完成です。