ブロッコリーと卵のホットサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹でたブロッコリーを、半分くらいに切り、耐熱容器に入れてレンジで30秒ほど加熱して、温める。（茹でたてだったら、なおよし！）
   ポン酢を回しかけて和えておく。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズを加えてよく溶く。
   温めたフライパンにオリーブオイルをひき、卵液を流し入れる。
   火が通ってきたら、ざっくり混ぜて大きな炒り卵を作る。

3. 3

   卵に７割くらい火が通ったら、①に加え、卵をつぶしながらブロッコリーと混ぜ合わせる。
   ★卵に火が通りすぎると、ブロッコリーと絡まないので、少し半熟くらいにしておく。