ヒロッコの酢味噌和え♪ レシピ・作り方

作り方

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   （1）ザルで味噌を裏濾しし、器に入れて、砂糖、みりんを加えて、レンチン２分。
   
   酢大さじ3を加え、レンチン１分。（これでベースの酢味噌が完成。）

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   （2）ベースの酢味噌大さじ３を別皿に取り、練辛し２cmを加えて辛し酢味噌を作る。

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   （3）洗って、根っこや薄皮をのぞいた「ヒロッコ」を熱湯で、１分茹でてざるに取る。
   
   水に取ったりせずに、そのまま冷ます。

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   （4）荒熱がとれた「ヒロッコ」を盛り、（2）の酢味噌をかけて完成！
   
   残った酢味噌は冷蔵庫で保存して、次回使います。