材料（２人分）
- プチトマト 赤
- 1パック
- プチトマト 黄色
- １／２パック
- 梅酢
- ２０ｃｃ
- エシャロット
- ４
- 塩
- 大２
- 水
- ７５ｃｃ
作り方
-
- 1
- トマトは楊枝でプツッとさして湯むきする。
-
- 2
- 酢、塩、水は一度火にかけて沸騰させてから冷ましておく。具材と合わせ酢は冷蔵庫で保存。半日以上から。
おいしくなるコツ
梅酢は梅とりんご酢＋砂糖で作った自家製もの。薄めて飲める。りんご酢等の時は蜂蜜１０Ｇで、塩１０Ｇ位。水の量で濃度を調整。
きっかけ
梅の季節なので、季節にあったピクルス作ってみた
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