ホームベーカリーで手作りピタパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに小麦粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてから、水とオリーブオイルをまわし入れる。

2. 2

   ホームベーカリーの【生地作コース】にして、スタート

3. 3

   出来上がった生地をスケッパーで6等分にわける。表面がピンと張るように丸める。強く引っ張りすぎないように優しく丸める。

4. 4

   丸めた生地を湿らせた布の上に並べ、生地の上にも湿った布をかける。さらにその上にかるくラップをかけて、そのまま１０分放置。

5. 5

   丸めた生地をギユッとつぶして、めん棒で直径約１５cm、厚さは約４mmに薄く延ばす

6. 6

   そのままの状態で、更に２０分発酵させる。生地を裏返して、再度５分発酵させる。
   オーブンを天板ごと200度に温める。

7. 7

   余熱が終わったら、天板に生地をのせ、２２０℃で5分焼く。生地がふくれて、ピタパン特有の生地の中に空洞ができてきます！

8. 8

   生地が膨らんで焼けたら、オーブンから取り出し、半分に切ったら完成☆
   色んな具材を入れて食べてください！