ほうれん草の手打ちパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は茹でて柔らかくし、ミルサーでペースト状にしておく。

2. 2

   薄力粉と強力粉をボウルにふるい入れる。

3. 3

   真ん中に卵とオリーブオイル、ほうれん草ペーストを入れる。

4. 4

   全体をしっかりまぜて、よく捏ねる。

5. 5

   粉っぽさがなくなり、まとまってきたら、ラップでくるみ冷蔵庫へ1時間程寝かせる。

6. 6

   冷蔵庫から出し、打ち粉(強力粉)を敷いて、綿棒で薄く伸ばす。

7. 7

   厚さ1〜2mmくらいになったら、屏風のように折りたたみ、5〜7mm幅にカットしていく。
   パスタマシンがあると簡単にカットできます。

8. 8

   カットした麺に強力粉を軽くまぶす。
   茹で時間は5〜8分くらいです。
   たっぷりのお茹でモチモチに茹でてくださいね☆