基本の基本、レモンムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レモンは、果肉を取り出し、果汁を搾ります。
   ゼラチンは、水大さじ２でふやかしておきます。

2. 2

   ボウルを３個用意します（１、２、３)。
   卵は、卵黄と卵白に分けます。
   ボウル１に、卵白を泡だて、砂糖①を加えます。

3. 3

   ボウル２に卵黄と砂糖②を入れ、レモンの果汁を加えます。ここに①のゼラチンを湯銭で溶かして入れます。

4. 4

   ボウル３に生クリームを泡立てます。

5. 5

   ボウル２が中心となり、そこにまずボウル３の生クリーム→ボウル１のメレンゲを加えてざっくりまぜて、カップにいれて冷蔵庫で3時間冷やすと完成です。