柿の塩麹サワークリームサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   柿は皮を剥いて16等分のくし形に切り、塩水にくぐらせて、ペーパーで軽く水気を拭き取ります。

2. 2

   蕪か大根の茎は、サラダ油を数滴たらした湯にさっとくぐらせて冷水にとり、みじん切りします。

3. 3

   ボウルで(A)をよく混ぜ合わせます。

4. 4

   3に1と2を加え、均一に和えたら、すりごまを加えてさっと和えれば完成です。