黒ゴマチーズパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに強力粉～黒ゴマの材料をいれ、水を加えてよく混ぜる。
   ひとまとまりになったら台にだしておしてはひいてを繰返し、5分程度こねる。

2. 2

   生地がなめらかになってきたら丸めてボウルに戻し、ラップをして30分くらいおいて発酵させる。

3. 3

   二倍くらいにふくらんだら再び台にだして4等分にきり、丸めてラップをかけ、5分くらいベンチタイムをとる。

4. 4

   生地を平らにのばし、中央にチーズをいれて包む。
   綴じ目を下にして天板にならべる×4
   ラップをして20分くらいおいて発酵させる。

5. 5

   焼く直前にてっぺんに十字に切れ目をいれ、190度のオーブンで12～15分焼く。