爽やかレモンのクリームチーズタルタルレシピ・作り方

Name: 爽やかレモンのクリームチーズタルタル
Yield: 2～4
Ingredients: 卵（Mサイズ） ２個; 玉ねぎ 中1/2個; プリザーブドレモン※レモン汁少々で代用可 1/16個; クリームチーズ 50ｇ; (A)塩麹 大さじ１; (A)白胡椒 少々; (A)乾燥パセリ 小さじ1; (A)クミンパウダー ごく少々; (A)チリペッパー 少々; (A)あらびき黒胡椒 少々

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嵯峨　恭也

酢もマヨネーズも使わず、レモンの柔らかな酸味を活かしたまろやかなタルタルです。そのままでも美味しいですが、焼くとまた違う味わいが楽しめます。

材料（2～4人分）

卵（Mサイズ）: ２個

玉ねぎ: 中1/2個

プリザーブドレモン※レモン汁少々で代用可: 1/16個

クリームチーズ: 50ｇ

(A)塩麹: 大さじ１

(A)白胡椒: 少々

(A)乾燥パセリ: 小さじ1

(A)クミンパウダー: ごく少々

(A)チリペッパー: 少々

(A)あらびき黒胡椒: 少々

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにして、ラップに包み、電子レンジで１分ほど、透き通るまで加熱し、あら熱をとります。
2

卵は固ゆでし、みじん切りにします。
3

ボウルにクリームチーズを加えて練り、１、２とみじんぎりにしたプリザーブドレモンを混ぜ合わせ(A)を加えて味を調えます。
4

３をそのまま揚げ物にのせたり、カナッペにしてもOK。
5

ﾄｰｽﾄに広げて焼いても美味しいですよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

マヨネーズよりあっさりでもコクのあるタルタルにしたくて

公開日：2012/06/11

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このレシピを作ったユーザ

嵯峨　恭也野菜と果物とお酒が大好きな甘ちゅあｳﾞｧｲｵﾘﾆｽﾄ、たまにﾁｪﾘｽﾄ、まれにﾋﾟｱﾆｽﾄ、ときどきｺﾝﾀﾞｸﾀｰ。練習や演奏後のお酒が美味しくなるお料理が作れたらなぁ~と思いながら奮闘中です。ﾌﾞﾛｸﾞではﾚｼﾋﾟについてのｱﾚｺﾚをもうちょっとﾃﾞｨｰﾌﾟ？に語っています。↓ ★ありあわせだらけの常日頃(HN：ありこ) http://ariawase.asablo.jp/blog/