全粒粉のサクふわスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに薄力粉～塩の材料を入れて混ぜ合わせておく。
   そこに、バターとショートニングを加えて、手でポロポロの状態になるように粉とすりあわせていく。

2. 2

   ぽろぽろの状態になったら牛乳を加えて混ぜ、粉っぽさがなくなってきたら台にだす。

3. 3

   薄く伸ばしたら折りたたむを2～3回程度繰り返し、最後は2cm厚さ位に伸ばす。
   ラップをして冷蔵庫で一晩～２４時間程度生地を休ませる。

4. 4

   3の生地を10等分に切り、200度に温めたオーブンで15～20分焼く。