材料（20個分・人分）
- 寿司ごはん
- 2合分
- 油あげ（寿司用）
- 10枚
- +だし汁
- 2カップ
- +砂糖
- 大さじ3
- +酒
- 大さじ2
- +みりん
- 大さじ2
- +しょう油
- 大さじ2.5～3
作り方
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- 1
- レシピID：1880000795 を参考にすしご飯を作って、さましておく。（2合分）
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- 2
- 油あげに熱湯をかけ油分をぬく。
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- 3
- 油あげを+印で煮汁がなくなるまで煮付ける。
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- 4
- ごはん、油あげ共に扱いやすいくらいに冷めたら、油あげの中にごはんを詰める。
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- 5
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- レシピID：1880004272
おすすめ！桜いなり
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- 6
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- レシピID：1880004296
チラシいなり寿司にしてみました。
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- 7
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- 10ｃｍ正方の寿司用油あげを半分に切って使用しました。
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- 8
- ※H28-5-26
油揚げの煮汁調味料量、少し濃い目に修正しました。
おいしくなるコツ
油揚げにごはんを詰めるときは、ごはんを軽く握って（おすし屋さんがシャリをにぎるように）から詰めると詰めやすくて、大きさもそろいます。
2の油抜きが、油あげをおししく仕上げるポイント！
油分を抜いておくと、ふっくら味がしみやすくなるんです。
きっかけ
お寿司の基本を押さえておきましょう。