新玉葱と凍り厚揚の醤油焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小松菜は3cm長さくらいにｶｯﾄし、茎と葉を分けておきます。
   ﾀﾏﾈｷﾞは6等分くらいのくし型にｶｯﾄします。

2. 2

   厚揚は軽く絞って水気を切り、1cm幅くらいにｶｯﾄして、温めたﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油をひいたところへ加え、さっと炒めます。

3. 3

   2へ麺を加えて炒めます。油が足りなければ足し、塩、白胡椒で軽く下味をつけておきましょう。

4. 4

   3へ小松菜の茎と新たまねぎを加え、酒を振って、たまねぎがうっすら透き通るくらいまで軽く炒めます。

5. 5

   4へ小松菜の葉と干し桜海老を加え、(A)を加えて調味しながらさっと炒め合わせたら、あらびき黒胡椒、花かつおをﾄｯﾋﾟﾝｸﾞして完成です。