香ばし甘いほうじ茶蜜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚手の小鍋に分量の水を沸騰させ、ほうじ茶の茶葉を入れて3分ほどしっかり煮出します。

2. 2

   １を茶漉しに潜らせて茶葉を除き、小鍋に戻して、きび砂糖を加え、しばらく煮詰めます。

3. 3

   2が半量ほどに煮詰まったら、レモン汁と塩ひとつまみを加えて弱火にかけましょう。

4. 4

   3を時折火からおろし、鍋底を濡れふきんなどで冷やして、緩くとろみがつくか確認します。とろみがついたら完成です。