お弁当においしい　鶏肉のじぶ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はひと口大のそぎ切りにします。２～３ヶ所ちいさく切れめを入れて水気をふき取り、塩少々と小麦粉をたっぷりまぶします。余分な粉は落とします。

2. 2

   ・ニンジンは、1センチの輪切りにします（今回は、おしゃれに花形に型抜きしました。いつもはしませんが・・・♪）。
   ・さやえんどうは、筋をとって軽く塩ゆでします。

3. 3

   生シイタケは、いしづきをとります。大きい時は食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   鍋に水カップ２と②のにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にします。野菜に火が通るまで煮ます（５分程度）。

5. 5

   ★の調味料と、生しいたけを加えて軽く煮ます。小麦粉大さじ１を水大さじ２で溶いて用意しておきます。

6. 6

   ⑤の鍋に、①の鶏肉を一枚ずつ滑り込ませるようにして入れます。⑤で用意しておいた水溶き小麦粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせます。お弁当のときは、軽く煮詰めます。

7. 7

   器に盛り、茹でておいたさやえんどうを添えて出来上がり！
   お弁当では、金糸卵をのせたご飯といっしょに詰めます。