レーズン＆ナッツたっぷりシナモンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛乳を軽く温め、卵黄を混ぜます。ボウルに、強力粉、ドライイースト、砂糖、溶かしたバターを入れ、こねながら、牛乳を少しずつ加えていきます。まとまったら塩を加えてこねます。

2. 2

   生地の表面がなめらかになったら、丸めてまとめます。濡れ布巾をかけて一休み（1次発酵）。

3. 3

   フィンガーテストをし、指のあとがつくようになったら、台に出してガス抜きします。

4. 4

   麺棒で伸ばし、30センチ四方にします。ブラウンシュガー、シナモンパウダー、ラム酒をふったレーズン、刻んだピスタチオを広げます。

5. 5

   端からくるくると巻いていき、綴じ目をつまみます。1.5センチ幅に切り、天板に並べ、二次発酵させます（20分）。

6. 6

   生地がふっくらさせたら、180度のオーブンで15分焼きます。