直球ﾊﾟｽﾀ！さやえんどう豆ーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯をわかし、数滴ｵﾘｰﾌﾞ油をたらして、さやえんどう豆をさっと塩茹でします。

2. 2

   さやえんどう豆の、莢の中の豆は外して、半量くらいをすり鉢ですりつぶします。

3. 3

   ２へｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞ、ｶﾞｰﾘｯｸを加えてさらにすり合わせると綺麗な緑のﾍﾟｰｽﾄになります。

4. 4

   残りのえんどう豆は千切りにします。この時、2、3莢を飾りようにｶｯﾄするのもｵｽｽﾒです。

5. 5

   ２で外した豆と４を一緒に３のﾍﾟｰｽﾄへ混ぜ合わせ、気持ち多めの岩塩で味を調えます。

6. 6

   ﾊﾟｽﾀ(ﾌｪﾃﾞﾘｰﾆ)は手で半分に折って短くし、ｱﾙﾃﾞﾝﾃに茹であげます。

7. 7

   ５のﾍﾟｰｽﾄﾊﾟｽﾀを混ぜ合わせ、
   こんもり盛って黒胡椒と飾りの莢をﾄｯﾋﾟﾝｸしたら完成。