どんぶりで！長ねぎ入り茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎは薄く輪切りにする。耐熱容器に入れる（容量が400ml以上ある容器）

2. 2

   卵をほぐし、水と、鶏ガラスープの素、醤油を加えてさらに混ぜる。ざるでこしながら、1の耐熱容器へ入れる。

3. 3

   鍋に湯を沸かす。水で湿らせたセイロへ、アルミホイルをかぶせた2の耐熱容器をのせる。湯が沸いたら、セイロを鍋にのせる。

4. 4

   セイロの蓋に、菜箸を1本かませる。最初１分は強火で、後の12〜15分は弱火にする（卵の固まりが悪ければ、時間を伸ばす）。卵がプルプルに固まったら完成。