新じゃがいもの明太子入りハッシュドポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は皮ごと粗めのみじん切りにし、ふんわりとラップをかけて、レンジで加熱する。目安600Wで5分。

2. 2

   熱いうちにマッシャーで荒く潰す。片栗粉、明太子（皮は除いておく）、白だし、こしょうを加えて混ぜる。

3. 3

   食べやすい大きさに成形する。（平べったい方が火の通りがよくなる。）

4. 4

   180℃の油でこんがりと揚げる。1度取り出して油を切ってから、190℃〜200℃の油でもう一度揚げ、取り出して油を切る。