クリーム入りチーズとミックスベリーのカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   それぞれの材料を用意し、卵を卵黄と卵白で分けてボウルに入れる。

2. 2

   卵白を泡立て器で泡立てる。途中で砂糖を3回程度に分けていれ、角が立つくらい泡立てる。

3. 3

   卵黄に、バニラエッセンスを加え、泡立てる。途中、米油を、少しずつ加え、白っぽくなったら豆乳も加えて泡立てる。

4. 4

   卵白に、卵黄を混ぜ合わせる。泡を潰さないように下から混ぜる。

5. 5

   4に、薄力粉を、ふるいにかけながら入れてゴムベラで切るようにまぜる。

6. 6

   アルミカップに、大きいスプーン1杯分の生地を入れて、クリームチーズ入りチーズをさいの目に切ったものを2個ずつ入れ、ミックスベリージャムをティースプーン１杯ずつ入れる。

7. 7

   6の上に大きいスプーン1～1.5杯入れて(チーズとジャムを隠すように)アルミカップを机などの上に上から落として空気を抜く。

8. 8

   170℃で余熱したオーブンで10分ほど焼き完成。温かくても美味しいけど、覚めても美味しいです。

9. 9

   写真のミックスベリージャムを使用しました。

10. 10

    写真のクリームチーズ入りのチーズを使用しました。